Dettori Bianco Tenute Dettoriテヌーテ デットーリマスカットの果実香に、青リンゴ、その蜜などのアロマ、白い花やレモンピール、シダなどの植物、セメダインなどのニュアンス。
オイリーな質感の滑らかなアタック。
酸味は高く鋭角な印象、果実味は生の葡萄の味わいがそのまま反映されたかのようにピュア、ミネラルは潮風のような印象も受け、タンニンの旨みと共に、ストラクチャーは直線的だが複雑。
アルコール由来のパワーもしっかり感じられます。
余韻は長く、心地良いほろ苦さやほどよい塩気と共に持続します。
750mlヴェルメンティーノイタリア・サルデーニャROMANGIAIGT白本商品は下記温度帯の商品と同梱可能です。
「常温」「冷蔵便のみ」「冷蔵便・冷凍可」●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
※温度変化に弱いため、気温の高い時期はクール便をおすすめいたします。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ『ビベンダ』最高賞＆TOP10選出ワイン！樹齢40年以上のヴェルメンティーノから造られる濃密な旨味自然派オレンジワイン「デットーリ ビアンコ」デットーリ ビアンコ テヌーテ デットーリDettori Bianco Tenute Dettori商品情報『ビベンダ』最高賞＆2017TOP10ワインに選出！テヌーテ デットーリの「デットーリ ビアンコ」2015年が『ビベンダ』2017で最高賞5グラッポリを獲得、さらに、優れたイタリアワインTOP10銘柄のみ与えられる「I Dieci Fenomeni di Bibenda 2017（傑出した10本）」を獲得し、2017年の最高峰ワインの栄誉に輝いています！！『ビベンダ』TOP10に選ばれた赤ワインはバルバレスコ アジリ リゼルヴァ 赤ラべル2011(ブルーノ ジャコーザ)、リボッラ2008（グラヴネル）、サンレオナルド2011（サンレオナルド）、25アンニ2012（アルナルド カプライ）等、イタリア指折りの最上の赤ワイン達と同等の評価を受けています！『ビベンダ』2017最高賞5グラッポリ＆「I Dieci Fenomeni di Bibenda 2017（傑出した10本）」選出 『ビベンダ』2017TOP10ワイン「鮮やかなローズゴールドのニュアンスのある黄金色に輝く黄色。
桁外れに素晴らしい香り。
ニワトコの花、エニシダ、セイヨウサンザシをはっきりと感じさせる成熟した強い香りで、地中海らしさと塩っぽさを引き立てる海っぽいニュアンスを与えている。
味わいは香りの特徴と一貫している。
リッチで力強く、気品のあるイキイキとしたフレッシュさに浸されている。
ライムやシトロン、レモングラスの柑橘系のニュアンスを感じる長い余韻。
」樹齢40年以上のヴェルメンティーノ樹齢40年以上のヴェルメンティーノ100％から成ります。
年産約3300本の少量生産。
除梗せずに、セメントタンクにて4日間のマセラシオン。
同容器内にて12ヶ月熟成。
SO2を必要最低限（50mg/l）添加し、無濾過、無清澄にて瓶詰め後、リリースされます。
エキス分が濃く、フレッシュな果実味に綺麗な酸とミネラル2017年8月、2015ヴィンテージを試飲しました、オレンジが混じる無濾過由来の濁りのあるイエローの色調です。
完熟したアプリコットやリンゴのジャムを連想させる豊かなフルーツ香に、柑橘や青リンゴ、ミネラルの清々しさに、還元香のニュアンスが感じられます。
飲むと、オイリーで濃密なボディがありながらも豊かなミネラルと酸があり、非常にスムーズな飲み心地。
旨みが舌に確りと感じられる堂々たる味わいの強さと中盤から感じられる酸とミネラルの清らかさがあり、絶妙な調和を成しています。
抜栓30分後から還元のニュアンスもとれ、より滑らかさが増していきます。
時間と共に魅力的な変化を遂げるデットーリビアンコ。
生命力溢れたブドウの豊かな味わいを数日かけてゆっくりと楽しむのも一興だと思います。
【受賞暦】ビベンダ2017で5グラッポリ＆「I Dieci Fenomeni di Bibenda （傑出した10本）」獲得(2015)生産者情報テヌーテ デットーリ Tenute Dettori「自分が飲みたくなるような、自分にしか造れない、この土地でしか造れないワイン」テヌーテ デットーリは、サルディーニャ州の北、センノリの小さなワイナリーです。
19世紀よりワイン造りを続ける歴史ある生産者ですが、当時は生産量重視で地元の協同組合に葡萄を卸すだけの農家でした。
そんなデットーリに転機が訪れたのが2000年、現当主アレッサンドロがワイナリーを継いだ時でした。
「市場に従うのではなく、自分が飲みたくなるような、自分にしか造れない、この土地でしか造れないワインを造りたい」そう考えた彼は、畑をすべて有機栽培に切り替え、醸造も人的介入を最小限に留める自然醸造へ転換し、自社での瓶詰めを開始しました。
古いものでは100年を超えるブドウ樹デットーリの畑は、センノリの海沿いに約20ヘクタールを所有します。
一番若いブドウでも樹齢は40年以上となり、古いものでは100年を超えるものもあります。
この、祖先から受け継いだ大事な葡萄畑を守るため、アレッサンドロは自身の信じるビオディナミの道を貫き、栽培を行なっています。
「すべてのキュヴェを単一畑から、単一品種のみで生み出す」また、デットーリではすべてのキュヴェを単一畑から、単一品種のみで生み出し、自身の畑のテロワールを、ありのまま表現する事を信条とします。
トゥーデリ、テノレス、デットーリの3つのカンノナウはすべて同じ醸造工程を取り、テロワールの違いを明確に表しております。
醸造では、人的介入を極力排除するため、非常にシンプルです。
グラヴィティ・フローで設計されたセラー内で、発酵から熟成まですべてセメントタンクにて行います。
熟成後は無濾過、無清澄、 またSO2は、最小限の添加にて瓶詰めします。
『ビベンダ』2017TOP10ワインに選出！「デットーリ ビアンコ」2015年が『ビベンダ』2017でTOP10ワイン「Miglior Vino dell Annno」1に選出されています。
バルバレスコ アジリ リゼルヴァ 赤ラべル2011(ブルーノ ジャコーザ)、リボッラ2008（グラヴネル）、サンレオナルド2011（サンレオナルド）、25アンニ2012（アルナルド カプライ）らの最上の赤ワインと同等の評価を受けています！〜各ガイドブック掲載文一覧〜『ヴェロネッリ』「デットーリは自身を小さな職人と呼ぶ。
単一畑からワインを造り、機械や農薬が発明される以前の伝統的な栽培に誇りを持っています」『エスプレッソ』「アレッサンドロは、テロワールに対して正直なワイン造りの哲学を持ち、妥協のない醸造方法を選び、ピュアでクオリティの高いワインを生み出します」『ワインアドヴォケイト』#189「デットーリはサルディーニャで最も個性的なワインの一つ。
樹齢の高い畑と、ビオディナミと人的介入を控えた醸造がデットーリの哲学である。
徹底的に自然に造っており、無濾過、無清澄。
SO2の含有量も非常に少ないのでとても繊細だが、完璧な状態だと素晴らしい深遠さを発揮する。
サルディーニャのレベルの高さを知りたいならデットーリのワインを飲むべき」デットーリの「テロワール」へ対する拘りデットーリではすべてのキュヴェを単一畑から、単一品種のみで生み出し、自身の畑のテロワールを、ありのまま表現する事を信条とします。
トゥーデリ、テノレス、デットーリの3つのカンノナウはすべて同じ醸造工程を取り、テロワールの違いを明確に表しております。
「私はサルディーニャ全域で表記できる、DOC カンノナウ ディ サルディーニャという名称を使用しません。
私の3つのカンノナウの畑ですら全くテロワールが異なるのに、数百キロも離れた土地のカンノナウが同じ味わいのはずがないでしょう？ もともとは崇高な理由で導入されたDOCの格付けですが、現在はそこそこのワインを売るためだけの手段となってしまったので、我々の信頼とワインの評判を守るため、DOCよりも地域の限定されたIGTロマンジャとしてリリースしています」「私の行動のすべての根源は、私のワインにこの土地のテロワールを余すところ無く反映したいということです。
デットーリのワインはビジネスやマーケティングの奴隷ではなく、この土地の伝統、テロワールを最大限に表現する、自由なワインです」と語ります。
栽培特記事項デットーリの畑は、センノリの海沿いに約20haを所有します。
標高は100m-200m。
石灰質を中心とした土壌にアルベレッロで仕立てております。
また、ミストラルと呼ばれる海風が畑を健康に保ちます。
デットーリ・ロッソが造られるデットーリ畑一番若い葡萄でも樹齢は40年以上となり、古いものでは100年を超えるものもあります。
この、祖先から受け継いだ大事な葡萄畑を守るため、アレッサンドロは自身の信じるビオディナミの道を貫き栽培を行なっております。
彼の妥協のない葡萄作りの哲学がわかるエピソードがあります。
「2008年は畑にうどんこ病が広がり、どんどん葡萄がダメになっていきました。
身を裂かれる思いでしたが、その光景を見ても、私は化学薬品を使う選択はしませんでした。
畑に毒（化学物）を撒き、我々の土地を汚すくらいなら、その年の葡萄を全てダメにしてしまった方が、まだましだと考えたのです」結果、2008年ヴィンテージで瓶詰めできたのはたったの2000本。
通常の生産量の1/20でした。
楽天で購入3,196円（税込み）
